EXPERTOS EN TÉ | TEA SHOP OF EAST WEST COMPANY

Tea Master: Lucía

Tea Master: Lucía

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Nombre completo: Lucía Amestoy Piñol

Edad: 37

Tienda en la que trabajas: TS Hermosilla

Tiempo que llevas en Tea Shop: 14 años

Hola Lucía, no podemos empezar por otra pregunta: ¿Cuál  es tu té favorito?

Uff, ¿sólo uno? Es complicado elegir, pero quizás de mis tés básicos, ese que no puede faltar en casa es el Pu erh Vanilla, es mi desayuno con leche de soja o de almendras. Me gusta a veces mezclarlo con las especias del Indian Yogui. Para mí cada  momento tiene su té, dependiendo de la época del año o el estado de ánimo me apetecen tés muy diferentes entre sí.

¿Cuando empezaste a impartir talleres y porqué?

Empecé a dar talleres informales con los clientes, compañer@s de tienda, e incluso a amig@s y posteriormente de forma esporádica en Tea shop. Desde el año pasado he pasado a formar parte de la Tea Academy de Tea shop,  y he ido impartiendo talleres  tanto dentro de la tienda como en eventos organizados para periodistas, estudiantes de hostelería, clubs de empresarios…

¿Qué es lo que más disfrutas como Tea Master?

 Me gusta ver el interés y la pasión de los asistentes, me gusta verme reflejada en cada un@ de ell@s con la inquietud de conocimiento, de saber más y más.

 Madrid 2015/03/05 Taller de té del Club de Negocios Movistar Estudiantes

¿Cuando empezó tu pasión por el té? ¿Y porqué?

Nos tenemos que remontar a mis 18 años, cuando después de un viaje con mi novio a Granada, volví enamorada de las teterías árabes. De vuelta a Madrid decidimos abrir una tetería propia en el céntrico barrio de Malasaña, Después de 5 años cerramos la tetería y  empecé a trabajar en Tea Shop.

Si te pedimos que nos prepares una receta con el té como ingrediente, ¿Cual sería?

Una que hice el día de mi cumpleaños y de las que más me gusta   es un  arroz basmatti aromatizado con Earl Grey Special, le aporta un sabor cítrico que combina muy bien con un curry de verduras o en una ensalada fría para verano. ¡Fue todo un éxito!

¿Tu momento favorito para una taza de té?

Por la mañana, un desayuno sin prisas, de esos que puede durar hasta el medio día, con un buen tazón de té  tamaño XXL y  unas tostadas de un  pan casero que sepa a pueblo,  con aceite y tomate, y ya por pedir sí puede ser con vistas al mar, mejor aún.

Si nos invitaras a tu casa, qué té nos servirías? ¿Y con qué lo acompañarías?

Seguramente sería un Pu Erh, tipo Chai o con Chocolate, lo acompañaría de un bizcocho o galletas caseras, me gusta experimentar, así que seguro que probaría a hacer una receta nueva.

Si tuvieras que crear un blend, ¿Cuál sería?

De cara a la primavera y verano crearía un té que me recuerda a mis orígenes, a los calurosos veranos alicantinos en la casa de la playa y al granizado casero que nos preparaba mi abuela. Con esta idea he creado el Merengada Green Tea, un té verde aromatizado como una fusión de horchata y leche merengada.

Una película, libro, viaje… que relaciones con el té

En especial hay una película “Fearless” de Jet Li donde hay una escena en la que, mientras hacen una ceremonia de té y lo prueban,  hablan sobre la calidad de él como metáfora de las artes marciales y como filosofía de vida. 

FEARLESS

Y para terminar, nos gustaría saber qué te elegirías para convencer a alguien a quien no le apasione el té para que se convirtiera en un amante de esta bebida como tú?

Sin duda un buen té para empezar a iniciarse sería un Gracia Blend, tiene sabores muy equilibrados, tanto para tomarlo sólo como con leche. Creo que le engancharía.